오래 묵은 식품 MD의 음식과 여행 이야기

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냉면육수 1

칠흑의 냉면

요새 곰탕 육수로 냉면 만들기 하고 있습니다.곰탕 육수를 얼리고 걸러서 만들면 맑은 육수를 얻을 수 있습니다. https://youtu.be/7DUy49MmpAs

칠흑과 직원식 2025.03.30
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오래 묵은 식품 MD의 음식과 여행 이야기

30년 차 식품 MD(식재료 전문가)의 솔직한 음식 이야기. 맛없는 것은 맛없다 이야기합니다. 나만 당할 수 없다는 마음으로 글을 쓰지 않습니다.

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식품MD, 사진에세이, 버크셔k, 식품강연, 인천여행, 짬뽕, 오일장, 맑은곰탕, 칠흑, 음식인문학, 곰탕, 음식강연, 돼지곰탕, 우리흑돈, 새우젓, 음식, 사태곰탕, 식재료전문가, 토종닭, 냉면,

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